RSS

Etikettarkiv: Öl

Batch #2 – Belgian Dark Strong Ale

För exakt tre veckor sedan var det bryggdag hemma i Kviberg. 16 liter öl bryggdes. Jag skrev om brygden i ett inlägg den 18:e april. Sedan dess har karaktären förändrats en aning. Då såg det ut så här (”vanlig jäst” översta bilden, champagnejäst den undre):
20130504-150242.jpg
20130504-150258.jpg
Flasktappningen genomfördes igår. Utseendet var riktigt snyggt (”vanlig” jäst i första bilden, champagne i den andra):
20130504-150322.jpg
20130504-150338.jpg
Tycker det är lite lustigt att brygden med champagnejäst är mörkare. Att smaken påverkas i stor utsträckning av olika jäst råder det inget tvivel om, men att färgen kan påverkas nämnvärt är spännande. Nu skall flaskorna få stå i två veckor så ölen hinner kolsyrejäsa, därefter blir det en efterlängtad provsmakning!

Och slutligen, sista bilden i förra inlägget föreställer en flaska med tillvaratagen jäst, samt lite spill. Smutsigare än så var det inte.

Out

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på maj 5, 2013 i Religiös åskådning

 

Etiketter: ,

Post övning

Jag sitter i detta nu på Vätterns södra strand och grubblar över livet.
20130504-144459.jpg
Sex hela dygn har om några timmar passerat sedan höger vänster om och övning Emerentias upplösning. Övningen var gravt krigisk, i alla fall för Bohus Kompani. Så här med facit i hand är jag glad över att ha joinat detta skyttesluskkompani. Övningen inleddes med vännerna AK4 och GRG på skyttebanan. Därefter praktiserades plutons och kompanis anfallsstrid skarpt med tillämpat kast av spränghandgranat.

Efter dessa moment båtmarsherades det i stridsbåt 90 från Uddevalla till Göteborgs fagra skärgård. Väl där genomfördes landstigning med efterföljande skyddsvaktsmoment. Vidare tävlades det i understödsgruppsanfall där egen grupp samlade lika många poäng som motståndaren, dock erövrades segern genom mer köttighet.

Det sista momentet, förutom remi och uppställning, bestod i ett brutalt krig på Känsö. AK4an glödde och granatgeväret jobbade hårt i solnedgången. Vad mer kan sägas än att tillställningen var något utöver det vanliga? Att vi segrade, såklart! Och att belöningen var en väl tilltagen måltid som intogs med tak över huvudet.

Det var allt om mitt första äventyr iklädd uniform med hemvärnets kragspeglar. I övrigt är det fullt upp med praktik, träning och socialisering.

Men, varför Vätterns södra strand? Startskottet för Tiomila lyder senare detta dygn och jag skall sedvanligt löpa en sträcka. Alltså, transport mellan Göteborg och Hufvudstaden med uppehåll i kärva Småland.

Ett smakprov på nästa inlägg:

20130504-145143.jpg

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på maj 4, 2013 i Religiös åskådning

 

Etiketter: , ,

Inför övning

Imorgon bär det av till Amf4 för vidare transport ut i det okända. Hemvärnsövning står på schemat.

Så här aftonen innan gäller det att ladda på rätt sätt. Sitter i detta nu med en fantastisk öl i ena handen och nål och tråd i den andra. Kragspeglarna skall sys. Ett sant nöje.

20130424-224228.jpg
Radiotystnad råder till söndag afton. Tills dess önskar jag eder alla en riktigt bra tillvaro!

OUT!

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på april 24, 2013 i Religiös åskådning

 

Etiketter: ,

Årets första mosspass

Årets första mosspass genomfördes i lördags. Syftet var att jobba skadeförebyggande då kroppen senaste tiden visat sig svag på barmarksbete. Det verkar ha fungerat väl. Att löpa mosse är dessutom terapeutiskt för själen. Frågan är om det finns något mer rogivande. Konkurrent är ett glas portvin och en cigarr i solnedgången vid havet. En jämn fight som tål att jämföras. Mosspasset vinner dock med hästlängder om förhållandena är de rätta. Det var de under helgens pass. Isen hade lagt sig på mossen under natten och solen sken från en klarblå himmel. Kvalitet!

Detta bildspel kräver JavaScript.

Lördagen inleddes högkvalitativt. Avslutningen var även den i en klass för sig. Mattias och Annah var i stan och undrade om jag och Agnes ville sluta upp för en gemensam middag. Självklart ville vi det. Efter middagen blev det ett besök på Ölrepubliken där höjdpunkten var en flaska Chimay Blå från 1999. Smaken var som förväntat något oxiderad, dock inte på ett dåligt sätt  Där fanns toner av brunt farinsocker, vinäger, rågbröd, äppelmust och pepparkaka. En sanslöst välsmakande brygd som du måste prova om chans ges! Skynda till Ölrepubliken och fynda. Priset ligger en bit under 200 kr. Tror det var 175.

20130423-074654.jpg

Sov gott!

 
1 kommentar

Publicerat av på april 23, 2013 i Religiös åskådning

 

Etiketter: , ,

En öl- och whiskymässa

Har grabben ingen koll? Gone loco? I inlägget från 16/4 skrev jag att efterföljande post skulle handla om mässan. Så blev ej fallet. Nåväl, här kommer leveransen någon dag för sent.

Mycket spännande dryck förtärdes i svenska mässans lokaler under aftonen den 12/4. Jag och Carl njöt av till fullo av tillställningen och vi kom in utan vidare krusiduller. Somliga kom inte in över huvud taget. Beklagligt. Arrangörsmiss. Under all kritik. Vad mer kan sägas?

För att göra dryckesintaget överskådligt följer här först en kronologisk lista över allt som intogs under kvällen. Därefter följer en lista där dryck klassifiserats i olika kategorier, öl, whisky etc.

Dryck:

1. Hornbeer Black Magic Woman
2. Malmö Brygghus Grand Crew
3. Brekeriet Brett Pale Ale
4. Brekeriet Breidur
5. Brekeriet Cassis
6. Brekeriet Saison
7. The Balvinie 30 y.o
8. Carnegie Special 175 Porter
9. Brooklyn Black Ops
10. Grönstedts VSOP
11. Grönstedts VO
12. Grönstedts XO
13. Grönstedts EXTRA
14. CAP I’M CURIOUS 13.1 Coffe Stout
15. CAP I’M CURIOUS 13.2 DIPA
16. Dugges Pineapple Sorbet
17. Hornbeer Carribean Stout
18. Innis & Gun Irish Whisky Cask
19. Nynäshamns Bötet Barleywine
20. Nynäshamns Valsviken Vinterporter
21. Mjödhamnen Vintersol
22. Mjödhamnen Tatt av vinden
23. Oppigårds Thurbo Stout
24. Slottskällans Imperial Stout

Öl:
1. Amager Hornbeer Black Magic Woman
2. Malmö Brygghus Grand Crew
3. Brekeriet Brett Pale Ale
4. Brekeriet Breidur
5. Brekeriet Cassis
6. Brekeriet Saison
7. Carnegie Special 175 Porter
8. Brooklyn Black Ops
9. CAP I’M CURIOUS 13.1 Coffe Stout
10. CAP I’M CURIOUS 13.2 DIPA
11. Dugges Pineapple Sorbet
12. Hornbeer Carribean Stout
13. Innis & Gun Irish Whisky Cask
14. Nynäshamns Bötet Barleywine
15. Nynäshamns Valsviken Vinterporter
16. Oppigårds Thurbo Stout
17. Slottskällans Imperial Stout

Cognac:
1. Grönstedts VSOP
2. Grönstedts VO
3. Grönstedts XO
4. Grönstedts EXTRA

Whisky:
1. The Balvenie 30 y.o.

Mjöd:
1. Mjödhamnen Vintersol
2. Mjödhamnen Tatt av vinden

Urvalet hos de många utställarna var stabilt och behovet av att väta en törstig strupe med något icke välsmakande existerade ej. Allt som konsumerades höll högsta kvalité. Jag avstod nästan helt från att skriva smaknoteringar gällande det jag konsumerade. Dock var det omöjligt att inte lägga märka till karaktären hos två av ölen och den enda whiskyn som förtärdes. Något annat än att dela dessa smaksensationer hade varit en synd.

Malmö Brygghus gör en lambik vid namn Grand Crew. Den var gudabenådat god och spännande med toner av naturell yoghurt/buttermilch.

20130419-161259.jpg

Såhär skriver bryggeriet själva om sin skapelse:

”Vår skånska lambic, Grand Crew, är en suröl som lagrats på ett gammalt konjaksfat i 14 månader och buteljerats. Ölets komplexitet kommer bland annat från bakterierna i huset och vår
”husjäst”. Grand Crew släpps i små kvantiteter emellanåt i puben, resten lagrar vi tills vidare. Alkoholhalt: 6,2% vol.”

Vore kul att i framtiden prova en lagrad variant. Prova om du får chansen!

Dugges tog med sig en öl som heter Pineapple Sorbet. Den gav ett riktigt fräscht intryck och i smaken återfanns inte minst ananas. Hittar ingen komersiell beskrivning av denna. Väl värd att prova!

Den tredje och sista smaksensationen jag tänkte skriva om är trettio år gammal och kommer från destilleriet The Balvenie. En riktigt trevlig whisky. Helt fantastisk för att vara ärlig. Sanslöst len. Världsklass, gott och väl! För en 70:a här hemma i Svedala får du dock pröjsa 6399 kr. Saftigt, minst sagt. Kan säkerligen förvärvas billigare utanför rikets gränser, men billigt blir det aldrig. Köp ett par cl på krogen och upplev detta superba destillat från första parkett. Tung ek och marsipan trängs på scen. Väl investerade pengar!

Urval av bilder från aftonen

20130418-214454.jpg

Innan mässan skrevs tenta. Det firades med en lunch på restaurangen ”Ett”. Där fanns inget mer sofistikerat än Kronenbourg på ölfronten.

20130418-214508.jpg

Mässans första öl. Har en flaska för långtidslagring hemma i kylen och tänkte det kunde vara kul att testa brygden ung. Producent är danska Hornbeer och ölet heter Black Magic Woman. Mycket god öl.

20130418-214518.jpg

The Balvenie 30 Y.O. Med studentbudget är det encentillitersprover som gäller. I alla fall när ett sådant kostar 100 kr.

20130418-214529.jpg

Rangen som representerade The Balvenie under mässan. Sanslöst mycket gott att dricka för den som hade pengar och tid.

20130418-214538.jpg

Kanske dags att utveckla hembryggningen snart. Får fixa större lya först bara…

20130418-214550.jpg

Carl trivdes bland de gulröda. Skåne var välrepresenterat på mässan.

20130418-214606.jpg

Parallellprovning med Brooklyn Black Ops och Carnegie Special 175th Anniversary Porter. Båda öl i med sanslös elegans.

20130418-214615.jpg

En liten Grönstedts-provning satt som handen i handsken för att bryta av mot all öl. VSOP, VO, XO och Extra var de varianter som avnjöts.

Det var en kortfattad redogörelse av en helt klockren kväll. Längtar redan till nästa mässa. Kanske borde besöka en av de många Belgiska mässor som genomförs varje år. Det vore verkligen en upplevelse utöver det vanliga. I alla fall för en svårt hänförd belgodyrkare.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på april 18, 2013 i Religiös åskådning

 

Etiketter: , ,

Belgian Dark Strong Ale

Efter en lång dag på den nyligen påbörjade praktiken nyttjade jag busvädret till ett köttigt backintervallpass borta i Utby. Tre fyraminutare med rejäl mjölksyra uppför en backe på 80 höjdmeter blev dosen. Hoppas kunna komma i form till 10-mila.

Till torsdagsmyset lagade Agnes tomatsoppa. Gudomlig sådan. Vi käkade framför TV:n och det 18:e avsnittet av serien ”Arrow”. Tycker serien är riktigt schysst! Nu är det inte många avsnitt kvar och en hjärtbrytande upplösning stundar.

Mer? Har även gjort en första mätning av förra helgens brygd. Allt ser stabilt ut och ingen infektion verkar ha tillstött. Batchen delades upp i två jäshinkar, en med Champagnejäst och en med Belgisk/Kanadensisk jäst. Resultatet är två brygder som är långt ifrån lika.

Den normala brygden (OG 1082) har jäst ut hyffsat (65 Öchslegrader / 8,6 %ABV) och smakar helt ok. Dock något grumlig. Skall nog bli ordning på det hela efter två veckor primär, två veckor sekundär och något dygns kallkraschning.
20130418-212934.jpg

Hinken med Champagnejäst (OG 1082) har jäst ut sämre (60 Öchslegrader / 7,8 %ABV) men ser riktigt smarrig ut. Smaken är betydligt mer neutral och ren än hos tvillingen.
20130418-212951.jpg

Skall bli riktigt spännande att förtära dessa brygder kylda och karbonerade inom någon månad. Verkar lovande. Har du vägarna förbi bjuder huset naturligtvis på en provning.

…och nästa inlägg kommer handla om mässan. Får ursäkta att jag bryter förra inläggets löfte om att skriva om mässan i i denna posten. Den som väntar på något gott…

Bye!

 
1 kommentar

Publicerat av på april 18, 2013 i Religiös åskådning

 

Etiketter: , ,

Sedvanlig update

I brist på kontinuitet vad gäller inläggen får det, precis som så många gånger tidigare, bli en uppsamlingspost.

Sitter i detta nu framför SVT:s satsning ”Den stora ölresan” (del 1), en serie i tre delar om ölets Europa. Riktigt kul att den statliga televisionen flyter med den allt större ölfloden och vågar ge detta en chans. Förhoppningen om att det som sänds skall vara bra är höga. Det borde i alla fall utklassa Frithiofsson i TV4:s morgonsoffa och Håkan Larsson som i påskas gästade SVT. Vindrickare + Öl = Katastof. Åtminstone är det ofta så i TV-rutan. SYND! Kanske följer ett inlägg om hur tidigare nämna gubbar skämmer ut sig, blottar sin okunskap och förleder folket med desinformation.

Frithiofsson

Förra veckan var helt fri från träning. Säsongsvila och festligheter stod i centrum. I torsdags var det middag i vänners sällskap, under fredagen var det tenta och mässa. Lördagen bjöd på klubbande hela natten lång. I nästa inlägg blir det mässtema med massor av gudabenådad dryck!

Denna veckan var det dags att återuppta träningen. Riktigt skönt, men samtidigt satans tungt efter en vecka med tentaplugg och alkoholintag. Hursomhelst visade sig armbågarna från sin svaga sida efter måndagens träningspass. Därför blev det idag två goa löppass. Ett av dem var en rejäl käftsmäll i form av långa backintervaller.

Imorgon börjar praktiken på riktigt. Osäker på vad jag ska förvänta mig där. Känner att det lite är skit samma, för om sju veckor (denna inkluderad) är skolan slut. Skall bli sanslöst skönt! Efter tre månader sommarjobb som sjuksköterska kommer hösten bland annat att bjuda på seriösare skidträning. Ser fram emot det!

I övrigt flasktappade jag idag den Belgiska Tripeln/Blonden. Skall bli mycket spännande att se hur den utvecklas och smakar med kolsyra. Utan känns den riktigt stabil, både vad gäller utseende, doft och smak.

20130416-221457.jpg

Das war alles!

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på april 16, 2013 i Religiös åskådning

 

Etiketter: , ,

Två S – Smakprov och Shopping

Dagen till ära genomfördes en tur till Systembolaget i Nordstan. Där väntade nämligen några flaskor öl från beställningssortimentet på ny ägare. Utöver ytterligare öl inhandlades även några flaskor vin.

Några flaskor vin?

Nej, jag har inte blivit galen. Jag vill inte heller få vinballe och/eller skallebank. Däremot fick jag ett presentkort på systembolaget i födelsedagspresent (tack Gerd!). Instruktionerna för hur detta skulle nyttjas var tydliga: ”Ingen öl”. Därmed tyckte jag det passade utmärkt att inhandla några noga utvalda viner för att kunna spara dessa till något väl valt tillfälle.

20130409-175239.jpg

Bytet i form av förjäst druvsaft kommer från tre olika regioner fördelat på två länder, Bordeaux och Bourgogne i Frankrike och Rheingau i Tyskland. Bordeaux representeras av ett sött vin på halvflaska från Sauternes, Château du Levant (nr 4153). Förhoppningen är att detta vin med lite lagring skall kunna fungera som en bra referens för hur Sauternes viner kan smaka med några år på nacken. Nästa vin, Saint-Véran Réserve Joseph Deshaires (nr 5602), kommer från Bourgogne, närmare bestämt Saint-Véran i Mâconnais och skall, om allt går enligt plan, kunna bli ett riktigt njutningsobjekt. Det sista vinet, en torr Riesling, kommer från Rheingau, inte långt från Frankfurt am Mein. Det kommer, högst troligen, utvecklas till ett stiltypiskt exempel av ett lagrat rieslingvin med toner av petrolium. Någon större djupdykning i vinvärlden än så här blir det inte. Till ölen!

Three Philosophers är namnet på en oljemålning av italienaren Giorgio Barbarelli da Castelfranco. Oljemålning? Nej, detta skall inte bli ett inlägg i konstens tecken. Three Philosophers är också namnet på ett öl som skall vara superbt. Systembolaget saluför ölet i beställningssortimentet till en rimlig peng. Nåväl, nog med ovidkommande utsvävningar. Det är en kommersiellt bryggd quad som härstammar från ett hembryggarrecept. Det kan låta underligt, men historien är inte särskilt komplicerad, snarare upplyftande och romantisk. Internetsidan realbeer.com utlyste en gång en tävling där en massa hembryggare fick beskriva sitt drömöl. Vinnarbidraget bryggdes sedan hos Ommegang. Tävlingen vanns av Noel Blake från Portland och resultatet blev Three Philosophers. Vägen från tanke till strupe har alltså varit lång för denna kreation, som inom en snar framtid kommer avnjutas av mig här hemma på Kviberg, långt ifrån sitt geografiska ursprung.

Three Philosophers

Three Philosophers, en oljemålning på Canvas (144.5 x 123.8 centimeter) som för tillfället finns på Konsthistoriska museet i Wien.

Jag tänker inte nämna något mer om varorna från bolaget, utan rikta uppmärksamheten åt ett helt annat håll, nämligen min första egna brygd. Jäsningen har fortgått i drygt en vecka nu och jästen har gjort ett bra jobb. OG var 1075, nu ligger ölet på 1010 och har således en alkoholhalt på 8,6 % ABV. Det smakar utsökt och framtidsutsikterna är mycket goda. Bifogar en bild på den ej ännu färdiga ölen.

20130409-175250.jpg

Bättre skall det bli. Klarare, mer skum och kolsyra. Om allt lyckas kan det här bli riktigt trevligt.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på april 9, 2013 i Religiös åskådning

 

Etiketter: , ,

Die Nasty Fra Til

Namnet på gårdagens recenserade öl kom att spegla min resa på SM-femmilen tämligen väl. I died an nasty death. Minst sagt. Nu sitter jag och mor i bilen på väg hem. Många mil skall avverkas. Strax skall det frossas i amerikansk snabbmat.
20130407-193714.jpg
Med noll skatepass noterade i träningsdagboken de senaste veckorna gick det som förväntat i 25 kilometer. Någorlunda men inte lysande. Därefter stumnade benen rejält och med 20 kilometer kvar började Vastus Medialis till och från att krampa. Med 15 kilometer kvar sade även Sartorius ifrån och krampen kom som ett brev på posten så fort det började gå uppför. De sista två varven, tillika 10 kilometrarna, var en minnesvärd upplevelse eftersom krampen inte gav med sig vid ett enda tillfälle. Nu vet jag i alla fall vad orden ”uppförsbacke”, ”kuperat” och ”femmil” kan betyda. Jag vet också att träningen i framtiden skall utformas annorlunda. Alltid något.

Den långa resan från Boden till Göteborg gestaltar jag med en recension av ölet Fra Til, en julölskreation signerad Mikkel Borg Bjergsø.

Mikeller Fra Til
20130407-192129.jpg
Serverad vid 12 grader. 8% ABV.

Nästan helt kolsvart vätska med relativt hög viskositet. Brunt kompakt skum som lämnar tydliga rester på glaset. 2 fingrar högt, faller samman men vägrar att helt försvinna. Mycket sediment i botten av flaskan, både jäst och kryddor är synliga.

Mycket kaffe och goda brända toner i doften. Stor arom! Tyvärr är doftsinnet inte på topp efter en helg i grönkläder.

Inledningsvis mild, därefter en tämligen bitter smak med liten beska. Någonstans långt borta går det identifiera kryddiga toner. En god, något säregen brygd.

Kolsyra, låg till medel. Munkänsla medel-stor.

På det stora hela en riktigt god porter med speciell karaktär. Mycket bra, men inget som på något sätt är exceptionellt. Skall bli kul att testa igen om något år.

Betyg: 3,7/5

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på april 7, 2013 i Religiös åskådning

 

Etiketter: , , , ,

Stum och dum

Dagens teamsprint blev en resa som var allt annat än behaglig. Både jag och brorsan stakade våra första två sträckor på blanka skidor och avslutade med fästvalla. Det var en fördel att staka, men för min del hade det definitivt räckt med att staka förstasträckan. Med 500 meter kvar på min andra sträcka stumnade överkroppen rejält, något som tydligt syns i resultatlistan. Nåväl, vi gjorde båda två vad vi kunde idag och när formen är på semester räcker det aldrig hela vägen. I bagaget finns erfarenheter som kommer vara nyttiga i framtiden.

Vill passa på att fira tävlingen med en recension av ett öl från beställningssortimentet. Provsmakningen skedde någon gång i höstas.

Södra Die Nasty
20130406-225254.jpg
1 finger högt lätt skum som försvinner fort och lämnar rester på glaset. Nästan klar vätska med färg av koppar. Sediment i flaskan.

Rejäl humle, mycket frukt och tydlig fräschör i doft.

Balanserad smak. En maltsötma som väger upp humlen. Fin lång eftersmak med lagom beska. Kort sagt välbalanserad.

Ölen ligger bra i munnen. Fin kolsyra och ypperlig konsistens. Lättdrucket, borde vara riktigt fin en sen sommarkväll.

Drack den, tror jag, något för kall. Med lite mer värme i glaset framträder förmodligen ett bredare smak- och doftregister. Kan definitivt rekommenderas. Tror fortfarande den går att beställa den styckvis i SB:s beställningssortinent.

Das war alles. Imorgon är det femmilen som gäller. Sweet dreams!

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på april 6, 2013 i Religiös åskådning

 

Etiketter: , , , ,

 
%d bloggare gillar detta: